Lista de ingredientes:
- 250 g de cobertura de chocolate
- 50 ml de leche
- 150 ml de nata líquida
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- Helado de café irlandés
- 1 paquete de galletas María
- Fresas frescas para decorar
Preparación:
- Ponemos al baño María la mezcla de nata y leche. Añadimos un poco de azúcar y removemos bien para que se disuelva con la ayuda del calor. Después, incorporamos la cobertura de chocolate y seguimos removiendo lentamente hasta conseguir que se emulsionen los ingredientes.
- Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas.
- En un sifón, añadimos el chocolate derretido y las claras de huevo. Lo cerramos, cargamos con el gas y agitamos. Dejamos reposar durante 2 horas, aproximadamente, hasta que coja consistencia.
- Preparamos el emplatado en una copa de cóctel. En la base ponemos una bola de helado de café irlandés y lo cubrimos con la mousse de chocolate del sifón.
- Adornamos con la ralladura de una galleta María y una fresa fresca.
Preparación:
- Ponemos al baño María la mezcla de nata y leche. Añadimos un poco de azúcar y removemos bien para que se disuelva con la ayuda del calor. Después, incorporamos la cobertura de chocolate y seguimos removiendo lentamente hasta conseguir que se emulsionen los ingredientes.
- Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas.
- En un sifón, añadimos el chocolate derretido y las claras de huevo. Lo cerramos, cargamos con el gas y agitamos. Dejamos reposar durante 2 horas, aproximadamente, hasta que coja consistencia.
- Preparamos el emplatado en una copa de cóctel. En la base ponemos una bola de helado de café irlandés y lo cubrimos con la mousse de chocolate del sifón.
- Adornamos con la ralladura de una galleta María y una fresa fresca.
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